MI NOMBRE ES JOSE LUIS ROJAS, ME DEDICO DESDE HACE MAS DE 12 AÑOS A LA GASTRONOMIA JAPONESA EN ESPECIAL EL SUSHI TRADICIONAL Y FUSION DE MANERA PROFESIONAL. TAMBIEN ME APASIONAN LAS TECNICAS DE COCINA MOLECULAR, POR LO QUE DESDE HACE UNOS MESES, ESTOY APLICANDO DICHAS TECNICAS EN ESTA GASTRONOMIA. DESDE AQUI PUBLICARE TODOS LOS PLATOS QUE REALICE APLICANDO ESTA FUSION. DE ALLI EL NOMBRE DE ESTE BLOG. BIENVENIDOS A SUSHI MOLECULAR!
ESPERO LES GUSTE! BIENVENIDOS A SUSHI MOLECULAR!
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